CHÈ ĐINH THÁI NGUYÊN - ĐỆ NHẤT DANH TRÀ
Nguyên liệu làm nên chè đinh là những búp chè được hái từ lúc chưa hé ra, chỉ hái đúng ngọn giống như chiếc đinh lên được gọi là chè đinh. Thời gian hái chè đinh cũng phải từ lúc sáng sớm vì lúc đó chè đang hứng sương, để cho vị chè thơm ngon nhất trong ngày.
Để làm ra 1kg chè đinh Thái Nguyên cần ít nhất 10kg búp chè đinh nguyên liệu. Đó là lý do vì sao chè đinh lại có giá đắt như vậy!
Chế biến chè đinh Thái Nguyên:
Trong quá trình chế biến, công đoạn sao chè đinh là khâu quan trọng và kỳ công nhất. Giai đoạn này cần hội tụ đủ kinh nghiệm, kỹ năng sao chè của những nghệ nhân làm chè lâu năm. Biến những búp chè nhỏ và mỏng xoắn vân, khô giòn và lên hương thơm đượm mùi chè, mùi cốm. Để làm được như vậy, cần phải có cả bí quyết chọn củi, chỉnh lửa và lấy hương bằng lửa bí truyền của các nghệ nhân, từ đó mới tạo ra được thứ chè tinh túy nhất của vùng chè truyền thống Thái Nguyên.
Chè đinh thành phẩm: Cánh nhìn giống chiếc đinh nhỏ - đen nhánh và uống rất thơm, hương thơm đệ nhất của chè đinh còn được thể hiện khi chè có thể uống được 4-5 nước vẫn thơm ngon, đượm màu, hậu trà lâu sau khi uống.
- Những điều thú vị trong trà Đạo của người Nhật (14.03.2017)
- Nghệ thuật pha trà và thưởng thức Trà đạo (19.01.2016)
- Quà tặng ngày tết (11.01.2016)
- Cách rót trà (11.01.2016)
- Cách uống trà Việt Nam (11.01.2016)